sopa wonton

 

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Ingredientes:
Wontons
8 onzas de carne de cerdo molida
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de azúcar morena
2 cebollas verdes, finamente picadas
24 envoltorios de wonton cuadrados (de 3½ pulgadas cada uno)
SOPA
6 tazas (1440 g) de caldo de pollo
1½ cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
2-3 cebollas verdes, finamente picadas
Instrucciones:

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Wontons
En un tazón grande, combine la carne de cerdo, el vino de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el azúcar y la cebolla. Mezcle bien.
Coloque 1 cucharadita colmada de relleno en el centro de cada envoltorio de wonton.
Humedezca los bordes con agua y doble las esquinas, presionando para eliminar el exceso de aire. (Debe quedar como un triángulo).
Levante ligeramente el borde largo del wonton. Envuelva los bordes en direcciones opuestas y presione firmemente para sellar, creando un espacio con el dedo y humedeciendo los bordes según sea necesario.
Continúa con el resto de los wontons y déjalos reposar mientras preparas la sopa.
SOPA
En una olla mediana a fuego medio, agregue el caldo de pollo, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebollas verdes.
En una olla grande aparte, hierva unos 4 litros de agua. Una vez que hierva, agregue los wontons y cocine durante 5 minutos.
Cuele los wontons y añádalos al caldo caliente. Sírvalos calientes.