Champiñones asados Preparación: 10 min

Champiñones asados
Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 8 min
Descanso: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Raciones: 4 personas

CREADOR
Michael Ghedini
56

PRENSA

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Ingredientes
HONGOS PLEUROTUS
800 gramos
PEREJIL
15 gramos
MENTA
10 gramos
AJO
1 diente de ajo
TOMILLO
para probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
para probar
SAL
para probar
Las setas asadas son una guarnición otoñal sencilla y sabrosa , preparada aquí por nuestro Michele Ghedini con setas pleurotus , limpias, cocinadas en una plancha caliente y luego aliñadas con una salsa aromática hecha con tomillo picado , menta y perejil picados , ajo rallado y aceite de oliva virgen extra.

Para obtener los mejores resultados, recomendamos asar los champiñones con antelación y luego dejarlos marinar en la emulsión preparada durante al menos 20 minutos, o mejor aún, durante unas horas. De esta forma, absorberán todos los sabores y quedarán aún más deliciosos.

Una vez listos, puedes servirlos en cualquier almuerzo o cena familiar como acompañamiento de platos principales de carne y pescado, o puedes llevarlos a la mesa al comienzo de la comida o a la hora del aperitivo junto con picatostes de pan caliente y una tabla de embutidos y quesos.

Descubre cómo preparar champiñones asados ​​siguiendo las explicaciones paso a paso y los valiosos consejos de Michele Ghedini . Si te gustó esta receta, prueba también los champiñones gratinados y los champiñones rellenos , o anímate a preparar las chuletas de pleurotus .

Cómo preparar champiñones asados
Para preparar los champiñones asados, primero ábralos con cuidado y sepárelos del tallo por la base.
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Limpia los champiñones por ambos lados con un paño húmedo.
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A continuación, coloque las setas ostra en una plancha caliente ligeramente engrasada con aceite, con el sombrero hacia abajo.
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y déjelos cocinar durante unos 3-4 minutos.

Luego, dales la vuelta con cuidado usando unas pinzas de cocina.

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y continuar cocinando por el otro lado.

Mientras tanto, prepare el aderezo: coloque el perejil y la menta picados en un tazón pequeño.
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Añade unas hojas de tomillo
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y sazonar con sal.

Ralla el diente de ajo.
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Vierta un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra.
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y mezclar con cuidado.

Una vez listos, retire los pleurotus asados, colóquelos en un recipiente y sazónelos con la emulsión aromática.
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, luego mezclar suavemente con una cuchara.

Deja marinar los champiñones sazonados durante al menos veinte minutos.
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Una vez transcurrido el tiempo, coloque las setas ostra en una fuente para servir.
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Rocíe los champiñones asados ​​con una cucharada de salsa de hierbas.
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, llevar a la mesa y servir.

Consejo
Utilizamos pleurotus, también conocidas como setas ostra : una variedad de consistencia firme y carnosa que se mantiene bien al cocinarlas, lo que las hace ideales para esta preparación. Como alternativa, también puedes optar por rebozuelos, cardoncelli, boletus u otro tipo de seta de tu preferencia.

En lugar de la mezcla de menta, tomillo y perejil, puedes elegir otras hierbas aromáticas de tu preferencia, o para darle un toque agradablemente picante, puedes añadirle una pizca de chile en polvo.

Si te sobran champiñones asados, puedes guardarlos en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 1 día