Guarda bien esta receta, porque es como un tesoro en la tierra.. Se las envié a la gente que me dijo Hola. *𝙋𝙤𝙧 𝙛𝙖𝙫𝙤𝙧, 𝙣𝙚𝙘𝙚𝙨𝙞𝙩𝙖𝙢𝙤𝙨 𝙨𝙪 𝙖𝙮𝙪𝙙𝙖 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙥𝙚𝙧𝙢𝙖𝙣𝙚𝙘𝙚𝙧 𝙚𝙣 𝙚𝙨𝙩𝙖 𝙧𝙚𝙙 𝙨𝙤𝙘𝙞𝙖𝙡. 𝘿𝙞 𝙖𝙡𝙜𝙤 𝙖 𝙣𝙪𝙚𝙨𝙩𝙧𝙖𝙨 𝙥𝙪𝙗𝙡𝙞𝙘𝙖𝙘𝙞𝙤𝙣𝙚𝙨 (𝙨í, 𝙙𝙚𝙡𝙞𝙘𝙞𝙤𝙨𝙤 𝙤 𝙪𝙣 𝙚𝙢𝙤𝙩𝙞𝙘ó𝙣 𝙙𝙚 𝙨𝙤𝙣𝙧𝙞𝙨𝙖 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙞𝙧á) 𝙤 𝙙𝙚𝙨𝙖𝙥𝙖𝙧𝙚𝙘𝙚𝙧𝙚𝙢𝙤𝙨 𝙥𝙤𝙧 𝙘𝙤𝙢𝙥𝙡𝙚𝙩𝙤

 

Las albóndigas de calabacín al horno son una alternativa ligera y sabrosa a las clásicas albóndigas, combinando la frescura del calabacín con el rico sabor del parmesano y una textura crujiente gracias al pan rallado. Esta receta de albóndigas vegetales es ideal para un entrante vegetariano, un aperitivo de cortesía o un plato principal acompañado de ensalada. Fáciles de preparar y listas en menos de 45 minutos, estas albóndigas son perfectas para una comida saludable y deliciosa. Sigue estos pasos para preparar unas bolitas de calabacín saludables que encantarán a todos.

¿Por qué elegir estas bolas de calabacín?
Ligereza: Horneadas en el horno, tienen un bajo contenido en grasas en comparación con las fritas.

Sencillaz: Ingredientes cotidianos y preparación rápida.

Sabor: El parmesano y el ajo realzan el dulzor del calabacín.

Versatilidad: Perfecto como aperitivo, entrante o plato principal.

Incluir

para 12-15 albóndigas (4 porciones)
2 calabacines medianos (unos 400 g, rallados)

1 cebolla mediana (unos 100 g, finamente picada)

1 diente de ajo (rallado o picado finamente)

50 g de queso parmesano rallado

100 g de pan rallado (o panko para que quede más crujiente)

1 huevo mediano

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de aceite de oliva (para pincelar)

Opcional: 1 cucharadita de orégano seco o una pizca de chile picante para darle un toque picante.

Pasos de preparación

Consulta la página siguiente para más información.

Pasos de preparación
1. Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200°C (marca de gas 6-7 o 400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente con aceite de oliva para evitar que las albóndigas se peguen.

2. Preparar los calabacines
Lavar los calabacines y rallarlos con un rallador grueso. Colocar el calabacín rallado en un colador, espolvorear con una pizca de sal y dejar escurrir durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua. Presiona los calabacines firmemente en un paño limpio o con las manos para extraer la mayor cantidad de líquido posible, para obtener una textura firme para las bolas.

 

 

3. Preparar la mezcla
En un tazón grande, combine el calabacín escurrido, la cebolla en rodajas, el ajo picado, el queso parmesano rallado, el pan rallado, el huevo batido y el perejil picado. Condimentar con sal, pimienta y, si se utiliza, orégano o chile picante. Mezcle bien con una cuchara o con las manos hasta que la mezcla esté suave y ligeramente pegajosa. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue 1 a 2 cucharadas de pan rallado.supplémentaire.

4. Dar forma a las albóndigas
Tome aproximadamente 1 cucharada de la mezcla y forme bolitas del tamaño de una nuez con las manos ligeramente húmedas para evitar que se peguen. Coloca las albóndigas en la bandeja para hornear, separándolas ligeramente para que se cocinen de manera uniforme. Deberías obtener entre 12 y 15 albóndigas, dependiendo de su tamaño.

 

 

5. Cocinar
Pincele suavemente la parte superior de las albóndigas con aceite de oliva para ayudar a que se doren. Hornee a 200°C durante 20 a 25 minutos, girando las albóndigas a mitad de la cocción (después de 10-12 minutos) para que se doren uniformemente. Deben quedar dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro.

6. Servir
Sirve las saludables bolitas de calabacín calientes o tibias, acompañadas de una salsa a tu elección: salsa de tomate casera, una salsa de yogur con ajo y limón o una salsa de crema fresca y hierbas. Para darle un toque festivo, decora con perejil fresco o queso parmesano extra