Ingredientes
250 g de harina de trigo
100 g de azúcar
1 huevo
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de 1 naranja grande
Zumo de ½ naranja (aprox. 30-40 ml)
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Azúcar extra para rebozar (opcional)
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir los líquidos y saborizantes: Incorpora el huevo, la ralladura y el zumo de naranja. Mezcla bien. Agrega la esencia de vainilla si la usas.
Agregar los secos: Tamiza la harina con la levadura y añádela poco a poco a la mezcla anterior. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea y ligeramente blanda.
Formar las galletas: Toma porciones de masa del tamaño de una nuez. Si deseas, pásalas por azúcar antes de colocarlas en la bandeja. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y aplástalas ligeramente con la palma de la mano.
Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Enfriar y servir: Deja enfriar sobre una rejilla antes de guardar o servir.
Estas galletas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, con un aroma cítrico irresistible. Perfectas para acompañar el café o regalar
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