¡Estas tortillas de carne picada son una de las favoritas de la familia en casa!

 

¡Estas tortillas con carne picada son una de las comidas favoritas de nuestra familia!

Las tortillas tienen algo irresistiblemente reconfortante, especialmente cuando van rellenas de carne picada sabrosa, ingredientes frescos y salsas cremosas. En casa, estas tortillas con carne picada son mucho más que una comida rápida: son un verdadero deleite para toda la familia. Ya sea para una cena informal entre semana o para darse un capricho el fin de semana, todos están deseando prepararlas y disfrutarlas. Aquí tienes una guía detallada, paso a paso, para elaborar estos deliciosos *wraps* caseros.

 

Ingredientes

Para el relleno de carne picada:

500 g (1 lb) de carne picada de ternera

1 cebolla pequeña, picada finamente

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de concentrado de tomate

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de comino molido

½ cucharadita de chile en polvo (opcional, para dar un toque picante)

Sal y pimienta, al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

Para montar los *wraps*:

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6 a 8 tortillas de harina de tamaño mediano

1 taza de lechuga picada

 

1 taza de tomate en dados

1 taza de queso cheddar rallado o una mezcla de quesos

½ taza de crema agria o yogur griego

½ taza de guacamole o aguacate en láminas

Salsa picante (opcional)

Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Preparación paso a paso

Paso 1: Prepara los ingredientes.
Antes de empezar a cocinar, prepara todos los ingredientes. Pica la cebolla y el ajo, lava y corta la lechuga, corta los tomates en dados y ralla el queso. Tenerlo todo listo hace que el proceso sea más rápido y agradable.

Paso 2: Cocción de la carne picada. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté translúcida, unos 3 o 4 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocínalo otros 30 segundos, hasta que desprenda su aroma.
Añade la carne picada a la sartén. Desmenúzala con una espátula y cocínala hasta que esté dorada y haya perdido el color rosado, unos 7 u 8 minutos.
Escurre el exceso de grasa, si es necesario.
Paso 3: Condimenta la carne.
Una vez dorada la carne, añade el concentrado de tomate y las especias (pimentón ahumado, comino, chile en polvo, sal y pimienta).
Mezcla bien y deja cocinar la carne a fuego lento otros 3 o 4 minutos para que absorba los sabores. Si parece seca, añade un poco de agua o caldo de carne para mantenerla jugosa.
Paso 4: Calienta las tortillas.
Mientras se cocina la carne, calienta las tortillas:

 

Puedes calentarlas individualmente en una sartén seca durante 20 a 30 segundos por cada lado. También
puedes envolverlas en papel de aluminio y calentarlas en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos.
Paso 5: Montaje de los wraps
Ahora, la parte divertida: ¡el montaje!

Coloca una tortilla caliente sobre una superficie plana.
Añade una cucharada generosa de carne picada condimentada en el centro.
Añade lechuga picada, tomate en dados, queso, una cucharada de crema fresca y guacamole. Añada unas gotas de salsa picante si lo desea.
Decore con cilantro fresco.
Paso 6: Enrollar y servir.
Dobla la parte inferior de la tortilla sobre el relleno, luego pliega los lados y enróllala firmemente.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente. Puede sujetar la tortilla con un palillo si es necesario.

Consejos y variantes
: Añada jalapeños picados o más chile en polvo a la carne para los amantes del picante.
Añada arroz o frijoles: Para una opción más saciante, incorpore arroz cocido o frijoles negros.
Opte por una dieta baja en carbohidratos: Utilice hojas de lechuga en lugar de tortillas para una alternativa baja en carbohidratos.
Cocina en grandes cantidades: Prepare más carne picada y guárdela en el refrigerador o congélela para tener comidas listas en el futuro.
Por qué nos encantan
Estos wraps son totalmente personalizables e ideales para los comensales más exigentes: cada uno puede elegir sus propios ingredientes. Además, están listos en menos de 30 minutos, lo que los hace perfectos para las ajetreadas noches entre semana. La sabrosa carne picada sazonada, combinada con la frescura de los ingredientes, crea el bocado perfecto en cada ocasión.

 

 

Así que, la próxima vez que se pregunte qué preparar para la cena, pruebe estas tortillas con carne picada. ¡Podría descubrir su nuevo plato familiar favorito!