Alfajor Brownie con Dulce de Leche Bañado en Chocolate Blanco y Tiritas de Chocolate Negro..Ver más

Para el brownie:

200 g de chocolate semiamargo
150 g de manteca
3 huevos
1 taza de azúcar (200 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla
¾ taza de harina común (0000) 90g
¼ taza de cacao amargo 25g
1 pizca de sal

Relleno:

Dulce de leche repostero, cantidad necesaria

Baño y decoración:

300 g de chocolate blanco cobertura
80 g de chocolate negro (para las tiritas)

1. Derretí el chocolate semiamargo junto con la manteca a baño María o en microondas. Mezclá hasta que quede liso.

2. En un bol, batí los huevos con el azúcar hasta integrar (no hace falta punto letra). Agregá la vainilla.

3. Incorporá el chocolate derretido y mezclá suave.

4. Sumá la harina, el cacao y la sal tamizados. Mezclá sin batir de más.

5. Volcá la mezcla en una placa forrada con papel manteca, dejando un espesor de aprox. 1,5 cm.

6. Horneá a 170 °C por 20–25 minutos. Debe quedar húmedo (clave para que sea brownie).
Dejá enfriar bien.

7. Cortá discos del tamaño deseado. Colocá dulce de leche en uno y cerrá con otro formando el alfajor.

8. Llevá al frío 20–30 minutos para que se afirmen.

9. Derretí el chocolate blanco y bañá los alfajores.
Antes de que seque, decorá con tiritas de chocolate negro derretido.

10. Dejá secar sobre rejilla o papel manteca.

 Tips que suman mucho

✓Para corte perfecto: brownie bien frío.

✓Si los querés más gourmet: agregá nueces al brownie.

✓Duran hasta 5 días en heladera o se pueden freezar sin el baño.